2020年1月11日 星期六

零难度易操作❗️口感松软细腻香葱火腿芝士包

零难度易操作❗️口感松软细腻香葱火腿芝士包㊙️咸口面包一直是面包房经典款,更是我家最受欢迎的一款面包这次不用常规方法做,把馅料卷进去口感会更丰富,小朋友会更加的喜欢哦!

By 爱烘焙的小小邓儿    【豆果美食官方认证达人】

用料


  • 高粉 270克
  • 水 140克
  • 糖 20克
  • 盐 3克
  • 蛋液 40克
  • 鲜酵母 11克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 20克
  • 马苏里拉芝士碎 20克
  • 葱叶碎 10克
  • 火腿肠 2根
  • 海苔碎 适量

做法步骤

1、除黄油外的食材先液体后粉类放入厨师机桶中搅打

2、稍微光滑加入软化好的黄油高中低速搅打

3、搅打出均匀易破的薄膜即可

4、整理光滑放入容器中发酵2.5倍大或手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷即可

5、稍微排气好擀成长方形放入火腿碎香葱碎等食材

6、自上而下卷起捏紧收口分割成7等份

7、稍微捏紧收口压扁放入圆形纸膜中

8、放入发酵箱中放入一杯温水,设置36度75%湿度发酵表面轻压有指印即可

9、发酵完成取出表面撒上芝士碎挤上沙拉酱和适量的葱叶碎

10、放入预热好的烤箱180度25分钟即可出炉放凉打包好

11、成品图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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